Resep Membuat Batagor Bandung Enak

Advertisement
Advertisement
Halo Brosis, hari ini kita akan pergi ke Bandung untuk belajar membuat makanan khas kota kembang atau Bandung yakni Batagor supaya dapat bumbunya atau resepnya langsung dari masternya Batagor yaitu orang asli Bandung. Saya yakin semua orang juga sudah tahu apa itu Batagor. Makanan ini terbuat dari bahan dasar tahu dan beberapa tambahan bahan lainnya dan bumbunya juga sangat khas dari bumbu kacang dan ada perasan jeruk limaunya.

Batagor merupakan singkatan dari Bakso tahu goreng, supaya lebih diucapkan dan lebih simpel maka makanan tersebut disebut Batagor dan sampai sekarang juga masih terkenal dengan nama Batagor daripada nama aslinya yakni bakso tahu goreng. Sekarang ini kita sangat mudah untuk menemukan makanan ini, meskipun Batagor ini merupakan makanan khas Bandung namun sudah banyak orang menjual Batagor di luar daerah Bandung.

Resep Membuat Batagor Asli Bandung Enak, lezat dan gurih.

Dalam pembuatannya, ada Batagor yang tanpa ikan, tetapi secara umum biasanya Batagor itu isinya adalah ikan tenggiri maka kali ini kita akan coba membuat Batagor dengan isi ikan tenggiri. Baiklah saya tidak akan panjang lebar lagi, silakan simak apa saja bahan dan bumbu untuk membuat Batagor Bandung ini, silakan cek daftar #Resep di bawah ini.

Bahan utamanya:
  • Tahu putih secukupnya, potong kotak, lubangi dan keluarkan bagian tengahnya
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sendok teh gula pasir dan garam, atau secukupnya
  • 50 ml santan kelapa
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 100 gram tepung sagu
  • 2 sendok makan merica bubuk
  • 250 ikan tenggiri atau filletnya saja, cuci bersih dan haluskan
  • 1 sendok teh gula pasir
  • Kulit pangsit yang ada di pasaran
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 3 siung bawang putih
  • 1 Buah jeruk limau
  • Minyak goreng secukupnya
Bahan sambal kacang:
  • 6 siung bawang putih, iris dan goreng.
  • 8 buah cabai merah keriting, digoreng
  • 4 sendok makan air asam jawa (hasil dari 1 sendok makan asam jawa dengan 6 sdm air puith)
  • 650 air hangat
  • 6 sendok makan gula merah
  • Garam secukupnya
  • 300 gram kacang tanah, digoreng
Cara membuat Batagor:
  • Pertama tumis bawang putih lanjutkan dengan menambahkan merica, kecap manis. garam serta gula pasir secukupnya, setelah harum maka angkat dan sisihkan.
  • Siapkan baskom untuk mengolah ikan tenggiri yang sudah dihaluskan tadi, masukkan tumisan bumbu tadi ke baskom yang berisi ikan tenggiri kemudian aduk sampai rata.
  • Tambahkan telur, minyak goreng 1 sendok makan, tepung sagu serta tuangkan santan encernya kemudian aduk adonan batagor tersebut sampai benar-benar tercampur dengan rata.
  • Ambil kulit pangsit kemudian isi dengan adonan batatgor tadi, kemudian lipat dan rekatkan supaya isi tidak keluar.
  • Kemudian isi juga masukkan pada tahu putih tadi yang sudah dikeluarkan bagian tengahnya tadi, lakukan berulang sampai semua pangsit dan tahu sudah terisi dengan adonan.
  • Setelah itu mulailah panaskan minyak goreng pada wajan, kemudian mulailah menggoreng pangsit dan tahu yang sudah ada isi adonan batagor tadi. Goreng sampai matang dan berwarna kecoklatan lalukan berulang sampai semua pangsit dan tahu selesai digoreng.
Cara pembuatan sambal kacang:
  • Haluskan kacang tanah yang sudah digoreng tadi, setelah itu masukkan bahan lainnya, haluskan semuanya. Setelah semuanya halus, tuangkan air air hangat kemudian masak sampai mendidih dan mengental kemudian beri air asam jawa dan aduk sampai rata.
Nah itulah #Resep cara membuat Batagor asli Bandung yang enak dan gurih, silakan hidangkan batagor dengan tambahan sambal bagi yang suka pedas dan juga tambahkan kecap manis. Nah sekarang kamu sudah bisa untuk memulai mencoba membuat Batagor Asli Bandung ini, kamu tidak perlu lagi untuk datang ke Bandung hanya untuk membuat Batagor ini, yang saya tulis di atas itu tidak benar, saya juga tidak perlu datang ke Bandung cukup dengan  bertanya dengan penjual Batagor yang ada di dekat rumah. Baca juga: Resep membuat Martabak telur ayam enak dan Resep membuat Bakpao isi ayam.
Advertisement
BERITA TERKAIT :

0 Response to "Resep Membuat Batagor Bandung Enak"

Post a Comment

Silakan berikan komentar Anda dengan baik, silakan gunakan Bahasa Indonesia dengan baik supaya mudah dibaca oleh pengunjung lain, terimakasih