Resep Bakpao Empuk Isi Ayam

Advertisement
Advertisement
Saya yakin semua orang sudah tahu bagaiman bentuk dari Bakpao ini, biasanya berwarna putih dan di dalam ada isinya bisa berupa sayur dan daging ayam. Bakpao ini merupakan bagian  dari Dimsum yang lebih pada masakan atau makanan khas China.

Bakpao ini sangat enak bila dihidangkan dalam keadaan hangat, empuk dan lembut makanan ini pasti banyak yang suka. Nah berikut cara mudah bagi pemula untuk membuat Bakpao empuk isi ayam ini, silakan ikuti.

Bahan biang:
250 gram tepung terigu protein rendah
1 sdm ragi instan
150 ml air putih

Bahan:
150 gram tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder
75 gram gula bubuk
50 gram mentega tanpa garam
50 ml air putih

Bahan isian:
2 siung bawang putih, haluskan
2 batang daun bawang, iris halus
300 gram daging ayam tanpa tulang, cincang kasar
1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air
1 bungkus kaldu ayam
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
2 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat biang:
Campur tepung terigu, ragi instan dan air, uleni hingga adonan kalis.
Tutup dengan plastik dan diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang dua kali lipat dari ukuran sebelumnya.
Pukul pukul adonan supaya udaranya keluar.

Cara membuat kulit luar:
Masukkan tepung terigu, baking powder, gula bubuk ke dalam adonan biang.
Tambahkan mentega putih dan air, uleni kembali hingga adonan tercampur rata dan kalis.
Gulung adonan memanjang, potong dalam berat 30 gram bentuk bulatan dan diamkan selama 20 menit.

Cara membuat isian:
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum.
Masukkan daging ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
Tambahkan kecap asin, minyak wijen, kaldu ayam, gula pasir, garam dan merica bubuk, aduk hingga rata. Tambahkan larutan maizena yang sudah dibuat sebelumnya hingga isian mengental dan kemudian angkat.

Cara membuat Bakpao Ayam:
Ambil satu bagian kulit yang sudan didiamkan selama 20 menit tadi kemudian pipihkan.
Isi dengan adonan ayam secukupnya lalu tutup kembali. Lakukan cara tadi hingga semua kulit dan isian habis.
Siapkan kertas roti yang sudah dipotong dengan ukuran 10 cm x 10 cm.
Letakkan Bakpao Ayam di atas kertas roti, lalu susun di dalam dandang  yang sudah mendidih.
Kukus selama 15 menit atau sampai  Bakpao matang, setelah matang silakan angkat dan Bakpao siap untuk dihidangkan dan lebih enak selagi masih hangat.

Nah itulah resep dan cara membuat Bakpao Empuk Isi Ayam, selamat mencoba semoga menyenangkan.
Advertisement
BERITA TERKAIT :